Insalatina con condimento alle noci e piadina alle erbe (per 2 persone)

Condimento alle noci

• 50 g di gherigli di noci
• 80 g di yogurt bianco non zuccherato
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 pizzico di sale

Piadina

• 2 - 3 rametti di erbe aromatiche fresche miste
• 150 g di farina tipo 00
• 60 g di acqua
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di lievito istantaneo per torte salate
• ½ cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

• 150 g di insalata mista a foglie piccole (rucola, valeriana, ecc.)
• 50 g di ravanelli rossi