Sformato di baccalà

Sformato di baccalà

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Sformato

350 g di latte
60 g di farina tipo 00 + q.b.
15 g di burro + q.b.
3 - 4 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
150 g di cipolla dorata a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio di oliva
500 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (veder consigli)
1000 g di acqua
250 g di patate a dadini piccoli
4 uova

Salsa

80 g di cipolla dorata
1 spicchio di aglio
40 g di carota
20 g di olio di oliva
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino sale
1 pizzico di pepe macinato

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 348.2 kcal / 1455 kJ

Eiweiß 25.1 g

Fett 17.9 g

Kohlenhydrate 21.7 g

Ballaststoffe 2.6 g

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