Sandwichtoast

Sandwichtoast

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 18 Std.

16 Scheiben

Zutaten

Poolish

Wasser
200 g
Weizenmehl Type 550
200 g
Hefe erbsengroß (siehe Tipp)
1 Stückchen

Hauptteig

Wasser kalt
260 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Ausstreuen und Bearbeiten
500 g
Öl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Hefe
5 g
Zucker
20 g
Salz
2 TL
Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 5 g

Brennwert 789 kJ / 188 kcal

Fett 4 g

Ballaststoffe 1.6 g

Kohlenhydrate 33 g

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