Kartoffelblumen

Kartoffelblumen

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

16 Stück

Zutaten

Teig

Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
450 g
Milch
100 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
1 Prise
Naturjoghurt
150 g
Öl
110 g
Salz
1 TL
Eiweiß
1
Backpulver
1 Pck.

Füllung und Fertigstellung

getrocknete Tomaten
70 g
Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehe
1
Kartoffeln, mehligkochend gekocht, vom Vortag, in Stücken
400 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund
Sesam, schwarz und etwas mehr zum Bestreuen
1 EL
Salz
1 ½ TL
Cayenne-Pfeffer
3 - 4 Prisen
Paprika rosenscharf
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL
Sesamöl, geröstet
20 g
Eigelb
1
Sesam zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 5 g

Brennwert 978 kJ / 234 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 2.2 g

Kohlenhydrate 26 g

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