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Kartoffelblumen

Kartoffelblumen
4.5 51 Bewertungen
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
16 Stück
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Zutaten

Teig
  • Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
    450 g
  • Milch
    100 g
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
  • Zucker
    1 Prise
  • Naturjoghurt
    150 g
  • Öl
    110 g
  • Salz
    1 TL
  • Eiweiß
    1
  • Backpulver
    1 Pck.
Füllung und Fertigstellung
  • getrocknete Tomaten
    70 g
  • Zwiebeln halbiert
    2
  • Knoblauchzehe
    1
  • Kartoffeln, mehligkochend gekocht, vom Vortag, in Stücken
    400 g
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    1 Bund
  • schwarze Sesamkörner und etwas mehr zum Bestreuen
    1 EL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Cayenne-Pfeffer
    3 - 4 Prisen
  • Paprika rosenscharf
    1 TL
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    ½ TL
  • Sesamöl, geröstet
    20 g
  • Eigelb
    1
  • Sesam zum Bestreuen

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 234 kcal / 978 kJ
Eiweiß 5 g
Fett 12 g
Kohlenhydrate 26 g
Ballaststoffe 2.2 g

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