Massa-mãe
TM5 TM31 TM6

Massa-mãe

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Zutaten

1º dia

  • 2 maçãs biológicas (280 g aprox.), cortadas em pedaços
  • 20 g mel
  • 800 g água mineral

Depois da água fermentada - 1º dia

  • 100 g farinha tipo 65 biológica

1º refrescamento

  • 50 g farinha tipo 65 biológica
  • 50 g água mineral

2º refrescamento

  • 50 g farinha tipo 65 biológica
  • 50 g água mineral

3º refrescamento

  • 100 g farinha tipo 65 biológica
  • 100 g água mineral

4º refrescamento

  • 100 g farinha tipo 65 biológica
  • 100 g água mineral

Nährwerte
pro 100 g
Brennwert
2018 kJ / 483 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
104 g
Fett
2 g
Ballaststoffe
4 g

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