Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Torta alle 3 mousse
Zutaten
Base
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80 g di burro a pezzi
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1 uovo (da 60 g)
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1 cucchiaio di latte
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85 g di zucchero
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2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale
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30 g di cacao amaro in polvere
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60 g di farina tipo 00
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½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Mousse cioccolato e cacao
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90 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
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50 g di zucchero
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500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
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1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
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1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
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2 cucchiai di acqua
Mousse cioccolato fondente
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30 g di latte intero
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1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
Mousse cioccolato bianco
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80 g di cioccolato bianco a pezzi
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20 g di latte intero
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
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1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
Nährwerte pro 1 fetta
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