Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
Zutaten
La glace à la citronnelle
-
300 g de lait
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
2 tiges de citronnelle fraîche coupées en morceaux
-
2 jaunes d'œufs
-
50 g de sucre en poudre
Les tuiles au wasabi
-
1 œuf
-
50 g de farine
-
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
-
15 g de sucre en poudre
-
50 g de beurre coupé en morceaux
-
50 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
-
6 tranches fines de saumon fumé
-
quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches pour la finition
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Gelée d'ananas aux agrumes et crème aux baies roses
1 Std. 50 Min
Saint-pierre en croûte d'herbes
1 Std. 10 Min
Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame
35 Min
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50 Min
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3 Std.
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2 Std. 30 Min
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
30 Min
Salade de crabe aux fruits de la Passion
35 Min
Gaspacho fenouil et pomme granny-smith
15 Min
Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi
12 Std.
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2 Std. 35 Min
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
1 Std. 5 Min