Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Le pudding de boudin noir (la veille)
- 10 - 15 g de beurre doux, pour la terrine
- 200 g de boudin noir, sans la peau et coupé en gros morceaux
- 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 75 g de lait
- 2 œufs moyens (53-63 g)
- 60 g de pain de mie blanc, rassis
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de quatre-épices
Trilogie de mangue (le jour même)
- 3 mangues mûres (dont 2 épluchées et en morceaux et 1 épluchée et en fines tranches)
- 20 g de vinaigre de xérès
- 60 g de sucre en poudre
- 1 pointe de couteau de ras el-hanout
- ½ étoile de badiane
- 1 c. à café de beurre clarifié (environ 10 g de beurre)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1430 kJ / 342 kcal
- Eiweiß
- 8.3 g
- Kohlenhydrate
- 31.2 g
- Fett
- 20.7 g
- Ballaststoffe
- 2.7 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Cannelloni de crêpe à l'orange
45 Min
Ballotine de poulet aux figues
1 Std.
Crêpes tout chocolat
35 Min
Crêpes suzette
35 Min
Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs
1 Std.
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
1 godz. 45 min
Caille au pain d'épices et cassis
1 Std.
Alicuit de canard
1 Std.
Lapin à l'ananas et à la vanille
1 Std.
Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
45 Min
Agneau farci aux légumes et fruits secs
3 Std. 15 Min
Crêpes des îles
40 Min