Mushroom stock paste

Mushroom stock paste

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

1200 g

Zutaten

dried porcini mushrooms
30 g
hot water
400 g
extra virgin olive oil
1 tbsp
brown onions (approx. 280 g), cut into quarters
2
carrots (approx. 260 g), cut into pieces
2
fresh mushrooms cut into slices
250 g
balsamic vinegar
50 g
dried shiitake mushrooms
40 g
salt
1 tbsp
fresh thyme leaves only
2 sprigs

Nährwerte pro 1200 g

Brennwert 577.6 kcal / 2416.6 kJ

Eiweiß 18.7 g

Fett 15.3 g

Kohlenhydrate 105 g

Ballaststoffe 18.5 g

gesättigte Fettsäuren 2.5 g

Natrium 7120.2 mg

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