Σαλάτα με θαλασσινά, γουακαμόλε και σάλτσα ροδιού
TM5 TM6

Σαλάτα με θαλασσινά, γουακαμόλε και σάλτσα ροδιού

4.5 (2 Bewertungen)

Zutaten

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο, και λίγο επιπλέον για το λάδωμα
  • 50 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια
  • 8 φρέσκα καλαμαράκια μικρά, ολόκληρα (ξεχωριστά σώμα και πλοκάμια)
  • 8 γαρίδες, ωμές, καθαρισμένες, μέγεθους 16-20
  • 500 γρ. νερό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 480 γρ. αβοκάντο, ώριμα, κομμένα στα οκτώ (2 αβοκάντο)
  • 240 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους, κομμένες στα οκτώ (2 ντομάτες)
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε κομμάτια
  • ½ πιπεριά τσίλι, φρέσκια, κόκκινη
  • 3 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο, σε κομμάτια
  • 3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι (μόνο τα φύλλα)
  • 5 - 10 γρ. χυμό λεμονιού

Σάλτσα ροδιού

  • 180 γρ. ρόδι, καθαρισμένο
  • 40 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. γρεναδίνη
  • 1 κ.γλ. κορν φλάουερ

Συναρμολόγηση

  • 150 γρ. Ιταλική baby ρόκα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
1151 kJ / 277 kcal
Eiweiß
13.7 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
18.4 g
Ballaststoffe
4.1 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte