![Escabeche de berenjenas con mejillones Escabeche de berenjenas con mejillones](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/017a29fa-ce34-4d72-a47a-c6b0d0cf5e19/Derivates/488fb12e-e053-421f-98fb-ac8897488e9b.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 750 - 800 g de berenjenas peladas, en rodajas de aprox. 1 cm
- 3 cucharaditas de sal
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel secas
- 3 - 4 dientes de ajo grandes chafados
- 150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
- 600 g de cebollas en juliana
- 350 g de agua
- 160 g de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- ½ cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 300 g de mejillones cocidos (peso sin la valva)
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Brennwert
- 572 kJ / 137 kcal
- Eiweiß
- 4.2 g
- Kohlenhydrate
- 9.4 g
- Fett
- 9.1 g
- Ballaststoffe
- 3.9 g
Alternative Rezepte
Berenjenas confitadas
35min
Helado de sabayón
8h 15 min
Sabayón
15 dk
Entraña a la plancha con patatas y salsa criolla
30 dk
Peras al vino dulce con sabayón
30 dk
Dulce de batata
45min
Buñuelos de hojas de remolacha
50min
Berenjenas y calabacines marinados
1h 30min
Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)
13h
Chutney de pera y jengibre
1sa
Pimientos agridulces
1h 5 min
Buñuelos de acelga
45min