Geburtstagstorte

Geburtstagstorte

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

12 Stücke

Zutaten

Boden

Mandeln
400 g
Zitronen Bio, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
2
Butter zum Einfetten
Eier (Kl. M), getrennt
10
Salz
1 Prise
Zucker
330 g
Vanilleschote nur das Mark
1

Füllung & Fertigstellung

Milch
100 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
900 g
Eigelb (Kl. M)
8
Zucker
150 g
Salz
1 Prise
weiße Gelatine
4 Blätter
Vanilleschote nur das Mark
1
Speisestärke
2 EL
Wasser zum Einweichen
Mandeln
20 g
Himbeeren
250 g
Brombeeren
250 g
Puderzucker
1 TL
Minze abgezupft
3 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 13 g

Brennwert 3218 kJ / 768 kcal

Fett 55 g

Kohlenhydrate 50 g

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