Zuppa di noodles vietnamita (Bun bo hue)

Zuppa di noodles vietnamita (Bun bo hue)

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Brodo

di coda di bue a pezzi (5-6 cm) (vedere consigli)
400 g
di bocconcini di carne di maiale senza cotenna
450 - 550 g
di lemon grass (solo la parte bianca) a fettine
4 gambi
di cipolle a metà
120 g
di pasta di gamberi (vedere consigli)
2 cucchiaini
di sale
1 cucchiaio
di acqua + q.b.
900 - 1000 g

Zuppa

di germogli di fagioli freschi
100 g
di cavolo rosso a fette sottili
100 - 150 g
cipollotti a fettine diagonali
2
di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
8 rametti
di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
6 rametti
peperoncino rosso lungo a fettine
1
di cipolle bianche a fette
150 g
acqua q.b.
di spaghettini cinesi, tipo noodles
200 g
di olio di oliva
30 g
di semi di annatto (vedere consigli)
2 cucchiaini
di scalogno a pezzi
70 g
spicchi di aglio
3
di peperoncino di cayenna secco
3 cucchiaini
di salsa di pesce
2 cucchiai
di zucchero di palma
1 cucchiaio

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 692 kcal / 2907 kJ

Eiweiß 29.7 g

Fett 56 g

Kohlenhydrate 17.7 g

Ballaststoffe 4.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fuga in Vietnam 11 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Baklava (vegan)

Baklava (vegan)

2 Std. 40 Min

Zuppa di riso selvaggio e funghi con pane tostato

Zuppa di riso selvaggio e funghi con pane tostato

45 Min

Pesce ai sapori dell'India con salsa allo yogurt, patate e verdure

Pesce ai sapori dell'India con salsa allo yogurt, patate e verdure

1 Std.

Cubetti di zucca in agrodolce

Cubetti di zucca in agrodolce

Keine Bewertungen

Dahl di lenticchie, spinaci e cipollotto

Dahl di lenticchie, spinaci e cipollotto

40 Min

Lasagne alla zucca

Lasagne alla zucca

1 Std. 40 Min

Zuppa di cipolle alla francese

Zuppa di cipolle alla francese

5 Std. 30 Min

Curry di verdure con riso al lemon grass

Curry di verdure con riso al lemon grass

1 Std. 15 Min

Zuppa vietnamita (Pho)

Zuppa vietnamita (Pho)

2 Std. 30 Min

Curry di pesce alla cingalese (Ambul thiyal)

Curry di pesce alla cingalese (Ambul thiyal)

1 Std.

Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

1 Std. 20 Min

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

50 Min