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Blueberry Buns

Blueberry Buns
4.6 33 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 25 Min
16 pieces
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Zutaten

Dough
  • dried instant yeast
    2 tsp
    20 g fresh yeast, crumbled
  • medium eggs
    2
  • sugar
    110 g
  • milk
    100 g
  • strong white bread flour
    370 g
  • unsalted butter soft
    50 g
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • fine sea salt
    1 pinch
Filling and Assembly
  • fresh blueberries
    250 g
    frozen blueberries
  • sugar
    70 g
  • plain flour plus extra for dusting
    30 g
  • medium egg lightly beaten, for brushing
    1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Eiweiß 5 g
Brennwert 765 kJ / 182 kcal
Fett 4 g
Ballaststoffe 1 g
Kohlenhydrate 32 g

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