Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Rodaballo al vapor con uvas
Zutaten
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30 g de chalota en trozos
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60 g de puerro (la parte blanca) en rodajas
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60 g de zanahorias en trozos
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120 g de mantequilla
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 rodaballo (1500-2000 g) en 8 filetes, sin piel ni espinas
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3 pellizcos de sal
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3 pellizcos de pimienta blanca molida
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1 manojo de espárragos verdes (cortados por la mitad o en trozos si son gruesos)
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100 - 150 g de uvas blancas (sin pepitas)
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200 g de vino blanco
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½ pastilla de caldo de pescado
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100 g de nata líquida
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
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