Crêpes de harina de garbanzos rellenas de ensalada de berenjenas

Crêpes de harina de garbanzos rellenas de ensalada de berenjenas

4.0 32 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

8 unidades

Zutaten

Ensalada de berenjenas

750 g de berenjena con piel, en dados de 1-2 cm
1 cucharada de sal
3 cucharadas zumo de limón
50 g de cebolla
2 - 3 dientes de ajo
350 g de tomate maduro en trozos
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
2 pellizcos de hebras de azafrán (optional)
40 g de aceite de oliva
40 g de tomate concentrado
2 ramitas perejil fresco picado
2 ramitas cilantro fresco picado

Crêpes de harina de garbanzos

150 g de harina de garbanzos
80 g de harina de trigo
10 g de ras el hanout
300 g de agua
70 g de leche
1 huevo
15 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de bicarbonato
20 g de semillas de sésamo
½ - 1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de hierbabuena fresca picada

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 7.4 g

Brennwert 910.2 kJ / 217.8 kcal

Fett 10.7 g

Ballaststoffe 6.4 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cocina vegetariana 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Medallones de soja

Medallones de soja

12 Std. 20 Min

Hamburguesa de remolacha con cebolla caramelizada

Hamburguesa de remolacha con cebolla caramelizada

2 Std. 45 Min

Hamburguesas de calabacín con salsa tzatziki

Hamburguesas de calabacín con salsa tzatziki

40 Min

Hamburguesas vegetarianas de remolacha

Hamburguesas vegetarianas de remolacha

3 Std. 25 Min

Hamburguesa vegetariana

Hamburguesa vegetariana

1 Std. 15 Min

Nuggets veganos con salsa de mostaza y "veganesa"

Nuggets veganos con salsa de mostaza y "veganesa"

2 Std. 40 Min

Gözleme de berenjena, espinacas y feta

Gözleme de berenjena, espinacas y feta

1 Std. 45 Min

Croquetas de garbanzos y zanahoria

Croquetas de garbanzos y zanahoria

20 Min

Pizza vegetariana sin gluten

Pizza vegetariana sin gluten

50 Min

Hamburguesas de mijo

Hamburguesas de mijo

55 Min

Falafel de garbanzos

Falafel de garbanzos

13 Std.

Hamburguesas de batata y espinacas

Hamburguesas de batata y espinacas

30 Min