Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Apfel-Keks-Charlotte
Zubereitung 45 Min
Gesamt 6 Std. 30 Min
10 Stücke
Zutaten
Apfelmus
-
weiße Gelatine4 Blätter
-
Wasser zum Einweichen
-
Zucker80 g
-
Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben15 g
-
Zitrone unbehandelt, davon 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst (40 g)1
-
Äpfel geschält, geviertelt, entkernt1100 g
Vanillecreme
-
weiße Gelatine5 Blätter
-
Wasser zum Einweichen
-
Eigelb4
-
Zucker50 g
-
Vanillezucker, selbst gemacht1 EL
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Salz1 Prise
-
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt100 g
-
Milch100 g
Boden und Fertigstellung
-
Kekse Orangenkekse (z.B. Azora von Bahlsen)250 g
-
Butter weich, in Stücken75 g
-
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt250 g
-
Puderzucker zum Bestäuben
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Stück
Eiweiß
5 g
Brennwert
1928 kJ /
460 kcal
Fett
25 g
Kohlenhydrate
50 g
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