Kuih Bangkit (Melt-in-Mouth Coconut Cookies)

Name: Kuih Bangkit (Melt-in-Mouth Coconut Cookies)
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 pieces
Ingredients: 400 g sago flour; 6 pandan leaves; 150 g sugar; 110 g coconut cream; 2 egg yolks

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 50 pieces

Zutaten

400 g sago flour, plus extra for dusting
oder 400 g tapioca flour, plus extra for dusting
6 pandan leaves, cut in 3 cm length
150 g sugar
110 g coconut cream (see tips)
2 egg yolks

Nährwerte: pro 1 piece
Brennwert: 184 kJ / 44 kcal
Eiweiß: 0 g
Kohlenhydrate: 10 g
Fett: 1 g
Ballaststoffe: 0.1 g