Zupa jarzynowa z klopsikami z cielęciny

Zupa jarzynowa z klopsikami z cielęciny

4.5 171 Bewertungen
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
4 porcje

Zutaten

Klopsiki z cielęciny
  • 20 g białej bułki, czerstwej pokrojonej na 2 cm kawałki
  • 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 ząbek czosnku
  • 30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
  • 250 g cielęciny bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Wywar drobiowy
  • 70 g cebuli przekrojonej na pół
  • 70 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
  • 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 1 noga z kurczaka, ze skórą i kością przecięta na 2 części (udko i podudzie)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy, suszony
  • ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
  • 2 goździki
  • ½ łyżeczki lubczyku, suszonego
  • 1 czubata łyżeczka soli
  • 1200 g wody
Zupa jarzynowa
  • 35 g azjatyckiego cienkiego makaronu ryżowego
  • woda wrząca, do namoczenia makaronu
  • 80 g selera naciowego pokrojonego w 5 mm plastry
  • 80 g marchewki pokrojonej w 2-3 mm plastry
  • 80 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
  • 80 g kalarepy pokrojonej w 2 mm paski
  • 80 g pieczarek pokrojonych w 2 mm plastry
  • 80 g zielonego groszku, świeżego
    80 g zielonego groszku, mrożonego
  • 80 g groszek cukrowy, mrożony

Schwierigkeitsgrad

medium


Nährwerte pro 1 porcję

Eiweiß 27.7 g
Brennwert 1091 kJ / 260 kcal
Fett 7.7 g
Ballaststoffe 6.4 g
Kohlenhydrate 26.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen


Das könnte dir auch gefallen