Geräte und Zubehör
Marzipanwaffeln mit Cassisbirnen
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
8 Stück
Zutaten
Cassisbirnen
-
Zucker70 g
-
Rotwein, trocken400 g
-
Zimtstange1
-
Nelken2
-
Birnen (3-4 Stück) reif, geschält, entkernt, in Spalten geschnitten750 g
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Speisestärke10 g
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Wasser25 g
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Schwarzer Johannisbeerlikör (z. B. Cassis)40 g
Marzipanwaffeln
-
Eier getrennt3
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Salz1 Prise
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Zucker75 g
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Butter weich125 g
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Marzipan-Rohmasse in kleinen Stücken100 g
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Milch200 g
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Bittermandelaroma2 Tropfen
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Mehl250 g
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Backpulver½ TL
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gehobelte Mandeln30 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Stück
Eiweiß
9 g
Brennwert
2215 kJ /
529 kcal
Fett
21 g
Ballaststoffe
4.9 g
Kohlenhydrate
65 g
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