Ensopado de Borrego

Ensopado de Borrego

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 25 Std. 10 Min

3 porciones

Zutaten

Para la marinada

500 g de carne de borrego en trozos
50 g de vino tinto
4 hojas de laurel, secas
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de paprika
15 g de perejil
15 g de ajo
7 clavos de olor

Para la cocción del borrego

125 g de cebolla
25 g de aceite de oliva
15 g de perejil en rama
400 g de agua
220 g de papas cambray
1 cucharada de sal gruesa
5 rebanadas de pan tostado

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 3 porciones

Eiweiß 50 g

Brennwert 2302 kJ / 548 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 45 g

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