Chucrut marinero (Choucroute de la mer)

Chucrut marinero (Choucroute de la mer)

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

6 raciones

Zutaten

300 g de agua
100 g de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado (para 0.5 l)
1 pellizco de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
400 g de patatas (en rodajas de aprox. 1 cm)
600 g de chucrut en conserva (bien escurrido)
800 g de lomos de salmón fresco (6 lomos de aprox. 130 g c/u)
1 - 2 chorritos de aceite de oliva
1 cucharada de granos de pimienta rosa

Salsa

100 g de crème fraîche
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas cebollino fresco picado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 30 g

Brennwert 1486 kJ / 356 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 13 g

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