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Spiced Autumn Fruit Cobbler
4.9 25 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
8 portions
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Zutaten

Fruit Filling
  • orange thin peelings of skin only
    ½
  • vanilla sugar
    100 g
  • cooking apples (e.g. Bramley) peeled, cored, cut in pieces (2 cm)
    400 g
  • pears peeled, cored, cut in pieces (4 cm)
    400 g
  • cinnamon stick
    1
  • cloves
    2
  • star anise
    2
  • fresh blackberries
    200 g
Topping
  • crystallised ginger diced
    35 g
  • plain flour plus extra for dusting
    170 g
  • granulated sugar
    75 g
  • baking powder
    ¾ tsp
  • bicarbonate of soda
    ½ tsp
  • coarse sea salt
    ½ tsp
  • unsalted butter diced, plus extra for greasing
    80 g
  • buttermilk plus extra for brushing
    60 g
  • Demerara sugar for sprinkling
    1 Tbsp

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 315 kcal / 1316 kJ
Eiweiß 3.1 g
Fett 8.7 g
Kohlenhydrate 56 g

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