Gluten free sourdough bread

Gluten free sourdough bread

4.5 12 Bewertungen

Zubereitung 1 Std. 20 Min

Gesamt 192 Std. 20 Min

15 slices

Zutaten

Gluten free sourdough starter

buckwheat flour plus an additional 150 g as needed
200 g
filtered water (warm), plus an additional 210 g as needed
280 g

Gluten free sourdough bread

olive oil spray for greasing
brown rice flour (see Tips)
240 g
buckwheat flour (see Tips)
180 g
arrowroot flour
70 g
white chia seeds
40 g
xanthan gum
1 tbsp
salt
1 ½ tsp
raw sugar
2 tsp
eggs
2
warm water plus an additional 700 g for baking
300 g
apple cider vinegar
1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 239.6 mg

Eiweiß 5.7 g

Brennwert 678.3 kJ / 161.5 kcal

Fett 2.8 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 0.5 g

Kohlenhydrate 25.6 g

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