Terrina de cerdo especiada con frutos secos

Terrina de cerdo especiada con frutos secos

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 72 Std.

Portionen 15 rebanadas

Zutaten

500 g de carne de cerdo en trozos de 3 cm
300 g de panceta de cerdo sin corteza o de papada de cerdo, en trozos
30 g de pasas
1 - 2 cucharadas de brandy (optional)
2 cucharadas de agua caliente
40 g de avellanas tostadas
50 g de orejones de albaricoque
40 g de higos secos
50 g de ciruelas pasas sin hueso
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de canela molida
1 pellizco de jengibre molido
1 huevo
10 g de sal
1 cucharadita de pimienta molida
2 hojas de laurel secas
200 g de beicon ahumado en lonchas finas

Nährwerte: pro 1 rebanada
Brennwert: 247 kcal / 1032 kJ
Eiweiß: 11.74 g
Fett: 19.67 g
Kohlenhydrate: 5.76 g
Ballaststoffe: 16.2 g

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