Rolada mięsna

Name: Rolada mięsna
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 porcji
Ingredients: oliwa z oliwek; 50 - 60 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 150 g piersi z kurczaka; 500 g mięsa wołowego, mielonego; 350 g mięsa wieprzowego, mielonego; 3 jajka; 150 g bułki tartej; 50 g czerwonego wina, wytrawnego; 1 płaska łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 200 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej

4.5 (95 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 20 porcji

Zutaten

oliwa z oliwek, do natłuszczenia folii aluminiowej i skropienia rolady
50 - 60 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
150 g piersi z kurczaka, pokrojonej na 3 cm kawałki
500 g mięsa wołowego, mielonego, podzielonego na kawałki
350 g mięsa wieprzowego, mielonego, podzielonego na kawałki
3 jajka
150 g bułki tartej
50 g czerwonego wina, wytrawnego
oder 50 g białego wina, wytrawnego
1 płaska łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
200 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej, o dł. ok. 25 cm, obranej ze skóry

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 689 kJ / 164 kcal
Eiweiß: 14.7 g
Kohlenhydrate: 6.3 g
Fett: 9 g
Ballaststoffe: 0.6 g