Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

4.3 8 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

12 pièces

Zutaten

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
120 g de farine de blé
3 œufs

La mayonnaise à l'orange

2 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de moutarde
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
250 g d'huile de tournesol
1 goutte d'extrait d'orange

La garniture

3 oranges sans peau et coupées en dés
20 feuilles de roquette
45 crevettes cuites, décortiquées

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 morceau

Eiweiß 4.8 g

Brennwert 1376 kJ / 332 kcal

Fett 29.7 g

Ballaststoffe 1.3 g

Kohlenhydrate 11.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Éclairs gourmands - version salée 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Olivettes

1 h 45 min

Bûche glacée litchi, griotte et pistache

12 h

Potion magique

40 min

Tiramisu poivron-framboise

8 h 45 min

Petits choux à l'indienne

40 min

Les doubitchous... ça se mange sans faim !

24 h 10 min

Baguette roulée aux graines

2 h 35 min

Breizh bowl

13 h

La tourte aux épluchures de patate

2 h 30 min

MARS - La crème et le gâteau espagnol de ma grand-mère - Richard Toix

1 h 5 min

Pizza au jambon sans gluten

1 h 45 min

FEVRIER - Le cramique perdu - Nicolas Gautier

4 h