Terrinas de foie trufado

Terrinas de foie trufado

5.0 8 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 74 Std.

6 raciones

Zutaten

1 foie gras de pato crudo fresco (500-600 g) frío
½ trufa negra fresca (aprox. 10 g)
2 cucharaditas de armañac
2 cucharaditas de vino dulce
2 cucharaditas de sal
1 cucharaditas de pimientas variadas recién molidas
800 g de agua
300 g de cubitos de hielo

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 9.17 g

Brennwert 1717 kJ / 411 kcal

Fett 40.33 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 2.75 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Para regalar 12 Rezepte
Spanien

Para regalar 12 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1 Std. 10 Min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40 Min

Fumet de pescado y gambas

20 Min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5 Std. 45 Min

Paté de campaña en terrina

26 Std. 40 Min

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

3 Std.

Crema de guisantes dulces y polvo de kikos (Salvador Gallego)

2 Std. 15 Min

Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

3 Std.

Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha

35 Min

Foie de pato

33 Std.

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 Std. 10 Min

Crema de boletus

1 Std. 35 Min