![Vacherin glacé à l'abricot Vacherin glacé à l'abricot](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/97288882-B6EB-4BD4-A712-6B7587D5115F/Derivates/CA8BD667-FFE4-4D6E-A531-7A37FB9EEA2D.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La glace à la vanille
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de crème liquide entière, très froide
- 300 g de lait
- 70 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 10 petites meringues, grossièrement concassées
Le sorbet à l'abricot
- 90 g de sucre en poudre
- 500 g d'abricots frais, coupés en deux et préalablement congelés à plat
- 1 blanc d'œuf
La finition
- 160 g de confiture d'abricots
- 30 g de sucre en poudre
- 200 g de crème liquide entière, très froide
- 100 g de mascarpone
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 1221 kJ / 292 kcal
- Eiweiß
- 4.3 g
- Kohlenhydrate
- 38.8 g
- Fett
- 13.3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Glace à la fraise façon italienne
40 min
Glace à la vanille
12h
Orange givrée
12h
Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat
8h 50min
Bûche glacée exotique
3h 30min
OCTOBRE Gâteau de foie blond de Bresse et écrevisse - Eric Robert
2 godz.
Parfait glacé aux raisins et aux noix
12h
Bûche glacée multifruits
3h 30min
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
5h 30min
Vacherin express
12hod. 15min
Couronne de choux aux fraises
2h 30min
Profiteroles
2h 15 min