Geräte und Zubehör
Estonian Kringle (Estonia)
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
8 portions
Zutaten
Dough
-
sugar30 g
-
lemon thin peelings of skin only1
-
milk120 g
-
unsalted butter diced30 g
-
1 ½ tsp dried instant yeast, crumbledfresh yeast crumbled15 g
-
egg yolk from medium egg1
-
strong white bread flour plus extra for dusting300 g
-
fine sea salt1 pinch
Filling
-
mixed candied fruithalved walnuts50 g
-
unsalted butter soft50 g
-
sugar60 g
-
ground cinnamon2 Tbsp
Icing
-
egg whites lightly beaten20 g
-
icing sugar50 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
30.4 mg
Eiweiß
7.4 g
Brennwert
1434.9 kJ /
342.9 kcal
Fett
14 g
Ballaststoffe
2.9 g
gesättigte Fettsäuren
6.1 g
Kohlenhydrate
48.7 g
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