Maamoul cookies filled with dates, pistachios, and walnuts

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std.

45 piece

Zutaten

sugar
150 g

Dough

unsalted butter cut into pieces
250 g
cake flour
380 g
fine semolina
120 g
rose water or orange blossom water
40 g

Date filling

pitted Medjool date
80 g
unsalted butter
20 g
cinnamon, powder
½ tsp
rose water or orange blossom water
½ tsp

Pistachio filling

pistachio nut, unsalted, shelled
80 g
honey
20 g
rose water or orange blossom water
1 tbsp

Walnut filling

walnut, halved
80 g
honey
20 g
cardamom, powder
½ tsp
rose water or orange blossom water
1 tbsp

Assembling cookies

medium protein flour to dust ( needs to match above)
icing sugar to dust

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 1.1 mg

Eiweiß 1.7 g

Brennwert 526 kJ / 125.7 kcal

Fett 6.9 g

Ballaststoffe 0.6 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 14.8 g

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