Knafeh (pâtisserie au fromage)

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

12 parts

Zutaten

Sirop

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
2 c. à café d'eau de fleur d'oranger

Pâtisserie

beurre, doux ou demi-sel (lait de vache) plus un supplément pour le moule
500 g de pain blanc la croûte retirée et coupée en petits morceaux

Crème Kashta

1000 g de lait
150 g de pain blanc la croûte retirée et coupée en morceaux
100 g de fécule de maïs
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 c. à soupe d'eau de rose

garniture au fromage

250 g de fromage akkawi dessalé (voir conseil) et coupé en cubes
250 g de mozzarella coupée en cubes

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 2120.4 mg

Eiweiß 17.2 g

Brennwert 2145 kJ / 512.7 kcal

Fett 33.6 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 16.8 g

Kohlenhydrate 62.4 g

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Frankreich

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