Peito de peru em massa folhada com recheio de cogumelos

Peito de peru em massa folhada com recheio de cogumelos

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 doses

Zutaten

Massa folhada rápida

farinha mais q.b. p/ polvilhar
150 g
manteiga s/ sal cortada em pedaços pequenos (1-2 cm), previamente congelada
150 g
água gelada
75 g
sal
1 pitada de

Recheio

dentes de alho
2
azeite
20 g
mistura de cogumelos frescos, cortados em fatias
400 g

Montagem

bacon fatiado
100 g
peito de peru (800-900 g aprox.)
1
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta q.b. p/ temperar
gema de ovo
1
leite
1 c. sopa de

Molho

chalota cortada ao meio
40 g
salsa
1 ramo de
manteiga s/ sal
20 g
farinha
10 g
caldo de carne caseiro
1 c. sopa de
água
100 g
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de
crème fraîche
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 605.4 mg

Eiweiß 102.1 g

Brennwert 3700 kJ / 884.3 kcal

Fett 37.3 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 18.6 g

Kohlenhydrate 25.5 g

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