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Chutney cu mango, ghimbir și chilli

Chutney cu mango, ghimbir și chilli
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Zubereitung 10 Min
Gesamt 25 Std. 10 Min
1070 g
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Zutaten

  • ulei cu gust neutru
    1 lingură
  • căței de usturoi
    2
  • ghimbir proaspăt descojit și tăiat felii subțiri
    10 g
  • chilli roșu, lung curățat și tăiat jumătăți
    1 - 2
  • semințe de negrilică
    2 lingurițe
  • turmeric uscat, măcinat
    ¼ linguriță
  • coriandru măcinat
    1 linguriță
  • chimion măcinat
    ½ linguriță
  • cardamom măcinat
    ¼ linguriță
  • scorțișoară măcinată
    ¼ linguriță
  • mango, copt doar pulpa, bucăți (2 cm) (vezi recomandare)
    700 g
  • zahăr brut de trestie
    250 g
  • oțet alb
    120 g
  • sare
    1 linguriță
  • stafide
    100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1070 g

Natrium 2428.9 mg
Eiweiß 12.4 g
Brennwert 7985.2 kJ / 1908.5 kcal
Fett 21.3 g
Ballaststoffe 17.6 g
gesättigte Fettsäuren 2.3 g
Kohlenhydrate 442.8 g

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