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Green Ombre Naked Cake
Zubereitung 40 Min
Gesamt 3 Std.
12 slice
Zutaten
Sponge Cake
-
butter, unsalted (from cows' milk) for greasing
-
wheat flour for dusting
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egg, European medium (53-63 g) (from chicken)8
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caster sugar250 gram
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vanilla paste (optional)2 teaspoon
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wheat flour240 gram
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baking powder (see tip)1 teaspoon
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salt2 pinch
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food colouring, gel, any colour
Assembly
-
water180 gram
-
freshly squeezed lemon juice to taste50 - 70 gram
-
fruit green (e.g. gooseberries, kiwi slices, grape halves)200 - 250 gram
-
mascarpone500 gram
-
cream, whipping, 30-40% fat500 gram
-
icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent)50 gram
-
mint leaf, fresh for decorating
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 slice
Natrium
280.5 mg
Eiweiß
10 g
Brennwert
2167.9 kJ /
518.1 kcal
Fett
33.6 g
Ballaststoffe
0.5 g
gesättigte Fettsäuren
18.9 g
Kohlenhydrate
45.5 g
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