Toast met Asperges en Champignonroomsaus

Toast met Asperges en Champignonroomsaus

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 porties

Zutaten

peterselie, vers
½ bos
ui gehalveerd
1
teentje knoflook
1
boter in stukjes, en een beetje meer om te bakken
50 gram
verse champignons de Paris, in vier of acht gesneden
300 g
witte wijn, droog
100 g
melk
360 g
crème fraîche
200 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout
½ tl
gemalen peper
2 snuifjes
witte asperges (ongeveer 600 g), geschild, houtachtige uiteinden afgesneden
16
roggebrood groot
4 sneetjes
maïszetmeel
25 g
Zwarte Woud-ham in plakjes
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 703 mg

Eiweiß 14 g

Brennwert 1701 kJ / 406 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 4.7 g

gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate 28 g

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Auch enthalten in

Asperges, van Klassiek tot Creatief 5 Rezepte
Benelux

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