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Хрупкава сьомга с пармезан, гарнирана със зеленчуци и лимонов крем
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Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
6 порции
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Zutaten

Хрупкава пармезанова сьомга със зеленчуци
  • розички броколи
    300 г
  • червен кромид нарязан на осмини и разделен на отделни пластове
    200 г
  • репички, червени разрязани наполовина
    200 г
  • сол
    5 щипки
  • зехтин
    3 с. л.
  • бял хляб препечен, нарязан на четвъртинки
    80 г
  • зехтин
    20 г
  • пармезан нарязан на парчета (2 см)
    40 г
  • копър, пресен
    5 г
  • листа от магданоз, пресен
    5 г
  • лимон тънка обелка кора, без бялата част
    1
  • масло нарязано на кубчета
    50 г
  • черен пипер, смлян
    2 щипка
  • филе от сьомга, прясно, без кожа
    1200 г
  • Дижонска горчица
    4 с. л.
Кремообразен лимонов сос
  • лук шалот разрязан на четвъртинки
    50 г
  • масло нарязано на кубчета
    130 г
  • бяло вино
    50 г
  • лимонов сок
    50 г
  • сол
    ¼ ч. л.
  • черен пипер, смлян
    2 щипка
  • двойна сметана ( над 48% масленост)
    120 г

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 порция

Natrium 652.6 mg
Eiweiß 48.1 g
Brennwert 3788.9 kJ / 905.6 kcal
Fett 71.3 g
Ballaststoffe 2.6 g
gesättigte Fettsäuren 28.9 g
Kohlenhydrate 17.4 g

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