Curry Massaman vegano

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 porções

Zutaten

cebola cortada em pedaços
120 g
amendoim cru, sem sal
30 g
pimenta malagueta cortada em pedaços
1
azeite de oliva extra virgem
30 g
suco de limão (1 unid. aprox.)
50 g
água
450 g
berinjela cortada em cubos (1-2 cm aprox.)
500 g
sal mais q. b. p/ temperar
1 c. chá de
caldo de legumes
1 c. chá de
amido de milho
35 g
pasta de curry vermelho tailandesa
30 g
leite de coco
150 g
xarope de agave
20 g
grão de bico cozido escorrido
250 g
edamame congelado
100 g
cogumelo Paris cortados em metades
100 g
folhas de coentro
q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porção

Natrium 811.8 mg

Eiweiß 10.2 g

Brennwert 1753.5 kJ / 419.1 kcal

Fett 25.7 g

Ballaststoffe 9.6 g

gesättigte Fettsäuren 7.9 g

Kohlenhydrate 38.4 g

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