Appelflappen

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

14 portie

Zutaten

Bladerdeeg

bloem type 55, en een beetje voor het werkblad
300 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken bevroren
300 g
koud water
150 g
zout
2 snuifjes
bloem type 55, klein voor het werkblad

De compote

appel (alle soorten) in blokjes gesneden
400 - 500 g
citroensap
kristalsuiker
50 g
kaneel, gemalen aan te passen naar smaak
½ tl
ei om te doreren
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 2.9 g

Brennwert 1126 kJ / 270 kcal

Fett 18.6 g

Kohlenhydrate 22.5 g

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