Croquettes de crevettes

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 24 Std.

18 portions

Zutaten

Fumet de crevettes

400 g de crevettes crues, non décortiquées
2 c. à soupe de purée de tomates
2 feuilles de laurier, sèches
2 brins de thym frais
100 g de vin blanc
500 g de lait ½ écréme
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin

Ragoût de crevettes

2 feuilles de gélatine
70 g de beurre, salé ou non salé
90 g de farine de blé
1 pincée de noix de muscade moulue
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin
2 jaunes d'œufs

Paner

100 g de farine de blé
100 g de chapelure ou panko
3 blancs d'œufs

Friture

de l'huile d'arachide

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 203.8 mg

Eiweiß 6.2 g

Brennwert 620.1 kJ / 148.2 kcal

Fett 6.6 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 14.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

C'est belge! 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Cassolette de poisson

35 Min

Croquettes de jambon, sauce béchamel express

Keine Bewertungen

Gougères

40 Min

Salade arc-en-ciel expresse

10 Min

Merveilleuse salade verte de concombre et avocat

20 Min

Soupe de tomates

30 Min

Petits flans au brocoli et aux lardons

45 Min

Pâté de Pâques

2 Std.

Houmous de betterave rouge

10 Min

Merveilleuse salade de bowl verte quinoa

1 Std.

Tabouleh

15 Min

Fattoush avec haloumi grillé

Keine Bewertungen

Alle anzeigen

Alle anzeigen