Blanquette de lotte, crevettes et saumon

Blanquette de lotte, crevettes et saumon

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

3 échalotes
1 branche de céleri en morceaux
30 g de beurre
100 g de vin blanc
350 g d'eau
300 g de saumon frais en gros cubes
250 g de carottes en rondelles
1 gros poireau en tronçons
200 g de crème fraîche
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de farine
4 brins d'estragon frais effeuillés
du sel
du poivre moulu
200 g de crevettes roses cuites, décortiquées

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1023.8 mg

Eiweiß 28.8 g

Brennwert 2265.8 kJ / 541.6 kcal

Fett 36.2 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 17.7 g

Kohlenhydrate 23.3 g

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Frankreich

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