Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake

Keine Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 8 Std. 10 Min

12 pieces

Zutaten

water
300 g
salted egg yolks
5
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
10 drops

Lava filling

whipping cream
40 g
milk powder
10 g
caster sugar
15 g

Custard filling

cake flour
40 g
caster sugar
35 g
milk powder
20 g
eggs
2
whipping cream
140 g

Mooncake crust

butter
90 g
cake flour
140 g
egg
1
milk powder
20 g

Assembly and baking

medium protein flour for dusting

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 64.1 mg

Eiweiß 6.1 g

Brennwert 1102.5 kJ / 263.8 kcal

Fett 17.3 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 7.2 g

Kohlenhydrate 20.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mooncake Moments 12 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Homemade Soy Milk

30 Min

Fruit Ice Cream

5 Min

Three-in-One Meal (Rice, Steamed Egg and Dang Gui Chicken)

1 Std. 30 Min

Red Date Longan Peach Gum Dessert

1 Std. 5 Min

Yu Sang

1 Std.

Green Papaya Fish Soup

2 Std. 15 Min

Lala Clam Soup Meehoon

1 Std. 15 Min

Black Bean Pig's Tail Soup

2 Std. 20 Min

Ginger Tea Paste

35 Min

Moonlight Over the Lotus Pond (Stir Fried Vegetable Mix with Prawns)

30 Min

Braised Sea Cucumber With Roast Pork

1 Std. 15 Min

Baked Sushi

1 Std. 15 Min