Ensalada de cuscús con orejones y piñones

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 raciones

Zutaten

250 g de cuscús
400 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
125 g de orejones de albaricoque en mitades
180 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
200 g de zanahoria en rodajas de 2 mm
200 g de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de comino molido
30 g de pasas sin semillas
200 g de queso feta desmenuzado
50 g de piñones tostados

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 834.5 mg

Eiweiß 19.9 g

Brennwert 2656 kJ / 634 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 8.9 g

Kohlenhydrate 86.9 g

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Auch enthalten in

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Spanien

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