Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Otak-otak Steamed Buns
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
10 portions
Zutaten
-
water1230 g
-
sugar20 g
-
dried yeast1 tsp
-
vegetable oil (corn oil or sunflower oil)20 g
-
medium protein flour plus extra for dusting250 g
-
salt1 pinch
-
mackerel (ikan tenggiri) fish fillet250 g
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cooking oil60 g
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dried chillies soaked15 g
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fresh lemongrass white part only, slice thinly1
-
shallots130 g
-
kaffir lime leaves2
-
fresh galangal (lengkuas)15 g
-
candlenut (buah keras)5
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roasted shrimp paste (belacan)10 g
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salt1 tsp
-
sugar1 tbsp
-
turmeric powder1 tsp
-
fish curry powder2 tsp
-
chilli powder1 tsp
-
coriander powder1 tsp
-
coconut cream70 g
-
egg1
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
365.1 mg
Eiweiß
11 g
Brennwert
1216.4 kJ /
290.7 kcal
Fett
15.5 g
Ballaststoffe
2.2 g
gesättigte Fettsäuren
4 g
Kohlenhydrate
27.7 g
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