Menü: Brokkoli- und Edamame-Suppe mit Gorgonzola, Lachs mit Gemüse und Dillsauce

2.3 3 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen
2
braune Zwiebeln geviertelt
150 g
Olivenöl
50 g
Brokkoliröschen
350 g
Edamame tiefgevroren
200 g
Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
2
Wasser
850 g
Kartoffeln in Scheiben geschnitten (2 cm)
600 g
Zucchini ungeschält, in Scheiben geschnitten (2 cm)
300 g
rote Zwiebeln in Achtel geschnitten
300 g
Kürbis geschält, in Stücke geschnitten
200 g
rote Paprika in Stifte geschnitten (1 cm)
300 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut nur ein Stück (ca. 20 cm x 30 cm)
1200 g
Rahm, mind. 30% Fettgehalt
250 g
Gorgonzola in Stücke geschnitten
120 g
Dille
20 g
braune Zwiebeln
200 g
starkes Mehl
30 g
Salz
1 TL
Senf
75 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 6 Portionen

Natrium 15344.2 mg

Eiweiß 374.5 g

Brennwert 22649.6 kJ / 5413.4 kcal

Fett 322.7 g

Ballaststoffe 48.5 g

gesättigte Fettsäuren 99.2 g

Kohlenhydrate 281.5 g

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