Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 porții

Zutaten

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porție

Natrium 1854.5 mg

Eiweiß 114 g

Brennwert 6327 kJ / 1512.2 kcal

Fett 79.8 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 28.8 g

Kohlenhydrate 78.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Castraveți picanți murați

Castraveți picanți murați

Keine Bewertungen

Salsa verde

Salsa verde

Keine Bewertungen

Broccoli cu pesto de rucola și lămâi coapte

Broccoli cu pesto de rucola și lămâi coapte

Keine Bewertungen

Ouă de Paște vopsite în verde

Ouă de Paște vopsite în verde

Keine Bewertungen

Cod cu topping de măsline și pâine, cartofi și broccolini

Cod cu topping de măsline și pâine, cartofi și broccolini

40 Min

Panna Cotta cu piersici și sirop de cimbru

Panna Cotta cu piersici și sirop de cimbru

6 Std. 15 Min

Salată de caracatiță și cartofi

Salată de caracatiță și cartofi

Keine Bewertungen

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

1 Std. 30 Min

Gulaș picant cu bere neagră

Gulaș picant cu bere neagră

3 Std. 10 Min

Pastă de vinete și ardei (Ajvar)

Pastă de vinete și ardei (Ajvar)

50 Min

Tort de ciocolată și nuci, fără gluten

Tort de ciocolată și nuci, fără gluten

1 Std. 10 Min

Tartă cu praz și brânză

Tartă cu praz și brânză

1 Std. 5 Min