Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 porții

Zutaten

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porție

Natrium 1854.5 mg

Eiweiß 114 g

Brennwert 6327 kJ / 1512.2 kcal

Fett 79.8 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 28.8 g

Kohlenhydrate 78.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Sushi cu ton picant

Sushi cu ton picant

Keine Bewertungen

Crème Brûlée

Crème Brûlée

25 Min

Prăjitură cu făină de mălai, căpșune, nectarine și migdale

Prăjitură cu făină de mălai, căpșune, nectarine și migdale

2 Std. 45 Min

Koftas din carne de vită cu iaurt cu șofran

Koftas din carne de vită cu iaurt cu șofran

1 Std. 20 Min

Tarte cu fructe de sezon și cimbru

Tarte cu fructe de sezon și cimbru

Keine Bewertungen

Ciuperci Shiitake cu sos Teriyaki; Tofu dulce-acrișor; Orez neprăjit

Ciuperci Shiitake cu sos Teriyaki; Tofu dulce-acrișor; Orez neprăjit

2 Std. 20 Min

Supă de broccoli și brânză Stilton

Supă de broccoli și brânză Stilton

30 Min

Sushi cu Tempura de crevete

Sushi cu Tempura de crevete

2 Std. 40 Min

Prăjituri galeze

Prăjituri galeze

35 Min

Friptură de caracatiță, gnocchi cu ardei și mojo verde

Friptură de caracatiță, gnocchi cu ardei și mojo verde

2 Std.

Tartă cu praz și brânză

Tartă cu praz și brânză

1 Std. 5 Min

Marmeladă de portocale de Sevilla

Marmeladă de portocale de Sevilla

2 Std. 30 Min