Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 porții

Zutaten

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porție

Natrium 1854.5 mg

Eiweiß 114 g

Brennwert 6327 kJ / 1512.2 kcal

Fett 79.8 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 28.8 g

Kohlenhydrate 78.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Rezepte
tmde.general.market.romania

Das könnte dir auch gefallen

Piept de curcan sous-vide, cu citrice

3 godz. 30 min

Amestec de legume prăjite (stir-fry)

30 min

Stir-fry cu ciuperci

55 min

Pachețele de somon și cușcuș cu roșii deshidratate

35 min

Gin cu mure și boabe de ienupăr

10 min

Cremă tartinabilă din sardine

5 min

Supă de broccoli cu brânză Cheddar

40 min

Sos Alfredo cu anghinare

45 min

Pui cu orez și sos coreean barbecue

45 min

Chifle bao cu ciuperci în sos BBQ

1 godz. 15 min

Fettucine cu roșii deshidratate la soare și ciuperci

35 min

Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere

2 godz. 40 min