Choucroute

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 portions

Zutaten

1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
4 feuilles de laurier frais
1 clous de girofle
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
110 g de vin blanc
1 cubes de bouillon de volaille émietté
1000 g d'eau
800 g de choucroute crue bien rincée à l'eau froide
12 baies de genièvre
300 g de pommes de terre coupées en deux ou quatre
260 g de lard fumé coupé en morceaux
8 saucisses de Francfort
4 tranches de palette de porc fumées

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 89 g

Brennwert 4954 kJ / 1191 kcal

Fett 76 g

Kohlenhydrate 30 g

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