Ensalada de sandía con vinagreta de albahaca y menta

Ensalada

• ½ cebolla morada cortada en pluma
• 1000 g de agua
• 200 g de cubitos de hielo
• 350 g de sandía cortada en rectángulos irregulares, sin piel ni pepas
• 100 g de arándanos
• ½ pepino de Alaska, en rodajas
• 10 g de hojas de albahaca fresca
• 100 g de queso feta, desmenuzado

Aderezo

• 30 g de vinagre balsámico blanco
• 5 g de menta fresca
• 5 g de albahaca fresca
• 50 g de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra molida
• 1 cubito de hielo