Ensalada de Zapallo italiano con aderezo de frutilla balsámico

Aderezo de frutilla balsámico

• 100 g de frutillas
• 50 g de vinagre balsámico
• 60 g de aceite de oliva
• 10 g de mostaza de Dijon
• 25 g de jugo de naranja recién exprimido
• 1 cucharadita de piel de naranja rallada
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Ensalada y armado

• 200 g de hojas verdes de ensalada
• 340 g de zapallito italiano cortado en láminas finas
• 200 g de ricotta
• 200 g de frutillas cortadas en mitades
• 20 g de semillas de girasol
• 10 g de semillas de linaza
• 10 g de semillas de sésamo