Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

de parmesan en morceaux
80 g
d'eau et un peu pour la cuisson des gnocchis
600 g
de carottes en morceaux
200 g
de pommes de terre farineuses en morceaux
400 g
jaune d'œuf
1
de semoule de blé dur fine
4 c. à soupe
de fécule de maïs
2 c. à soupe
2 c. à soupe de fécule de pomme de terre
de sel
3 pincées
de poivre moulu
3 pincées
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
500 g
de gros sel
10 g
de beurre demi-sel en morceaux
150 g
feuilles de sauge fraîche
4
1 c. à café de sauge déshydratée
gousse d'ail râpée
1
de zeste de citron jaune non traité
1 pincée

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 622.9 kcal / 2606.4 kJ

Eiweiß 16.1 g

Fett 25.4 g

Kohlenhydrate 82.3 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 15.5 g

Natrium 1097.9 mg

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Auch enthalten in

Autour de la carotte 10 Rezepte
Frankreich

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